Guérilla Gourmande

Cet été, j’ai publié un article dithyrambique sur le Kazoku. Je vous enjoignais d’y faire une visite pour vous rendre compte par vous-même de ce que c’est qu’une cuisine fusion véritablement passionnée. Mais vous n’y êtes pas allé. Je n’ai pas eu de retour enchanté de mes amis, pas de commentaire enflammé au pied de l’article […]

L’inauguration de bar de l’année, c’est sans conteste celle du Qwertz dans la capitale vaudoise. Un E-staminet consacré à l’univers du gaming, c’est un rêve pour pas mal de gens qui ont grandi avec les jeux vidéos. C’est aussi un peu la consécration de Lausanne comme ville branchée et à la pointe de la night life […]

La cuisine gastronomique. Une esbroufe pour les uns, un graal culinaire pour les autres. Pour moi, c’est un pan indispensable, et ruineux, de mes pérégrinations gourmandes. La perfection de la technique, la qualité absolue des produits, la beauté des assiettes sont autant d’arguments qui font que la cuisine de très haut niveau est un passage […]

Donc, suite à mon article sur le décevant chien chaud du Café des Artisans, Funambuline 1ère m’a appointé Grand Inquisiteur de la saucisse fourrée dans un pain mou. Ma mission: partir à la découverte des hot-dogs de Lausanne et trouver les meilleurs. Vous me connaissez, je suis toujours prêt à aider, un vrai labrador. La […]

Le Vème. Un bar branché, mais aussi un snack qui propose une sélection de mets de fast-food bien préparés. Situé à même la gare de Vevey, c’est l’endroit idéal où retrouver des amis en début de soirée et, pourquoi pas, s’envoyer quelques calories solides pour accompagner la bière du mois. La carte est simple avec les […]

L’Éléphant Blanc est une de mes tables lausannoises préférées. Niché au cœur de la vieille ville, ce petit restaurant aux allures de bistro chic propose une carte de saison qui met les produits régionaux à l’honneur. Le Jambon est de Penthaz, les cuisses de grenouilles de chez Fivaz Vallorbe (les mêmes qui produisent les fameux […]

Si vous êtes un lecteur régulier de Guérilla Gourmande, vous savez que ça parle souvent fast-food, ici. C’est évidemment lié au fait que j’affectionne beaucoup ce type de cuisine urbaine. C’est bien simple, j’aurais pu être américain! D’ailleurs, j’aime beaucoup les armes à feu, aussi. Mais ce n’est pas le sujet ici et je garde […]

Quoi de mieux qu’un brunch après une nuit à écumer les pubs et les bars?  Quoi? Vous êtes parent et les soirées trop arrosées sont maintenant derrière vous? Et bien, le brunch est aussi l’occasion d’une sortie conviviale en famille. Un endroit tout indiqué pour prendre ce repas complet est le Fournil de Cérès à Echallens. Cette […]

Pour les guerilleros, c’est toujours plus facile d’agir en terrain connu. Malgré tout, il faut parfois savoir faire des incursions en zone ennemie pour mieux surprendre l’adversaire. C’est ce que j’ai fait dernièrement avec une belle découverte à la clé: Le Renfort. C’est dans la campagne genevoise, à Sézegnin, que je me suis rendu pour découvrir une auberge […]

Ha, les pâtes à la carbonara! Un plat délicieux et roboratif qui devient d’autant plus d’actualité que l’hiver approche. Malgré sa réputation, c’est peut-être la spécialité la plus galvaudée dans l’histoire de la gastronomie italienne. Pour les défenseurs de la méthode de préparation traditionnelle, c’est un combat de tous les jours. Ils battent la campagne […]