Guérilla Gourmande

Le buzz de la semaine, c’est l’arrivée du Blackbird Coffee & Breakfast Club. Sous la houlette des fondateurs du célébrissime Holy Cow, ce nouveau lieu dédié au petit-déjeuner est hipster et urbain à souhait. L’ambition: faire découvrir aux lausannois les plaisirs du petit-déjeuner anglo-saxon. English breakfast, pancakes, porridge, BLTs, oeufs Benedict, frittata, la carte réunit […]

Disaronno, vous connaissez? Cet amaretto aux arômes d’amande et de cerise, contenu dans une bouteille carrée reconnaissable entre toutes, est une des boissons italiennes les plus célèbres. Ses arômes caramélisés et moelleux font le bonheur des gourmands qui le prennent volontiers avec le café. De leur côté, les mixologistes en font des cocktails parfumés et chaleureux. Pour tout dire, […]

Donne un poisson à un homme, il mangera un jour. Apprends-lui à pêcher, il mangera toute sa vie. Les restaurants Zauo ont fait de ce dicton leur credo. Dans ces izakayas présents un peu partout au Japon, le client doit gagner sa pitance en pêchant directement poissons et crustacés sur place. On fait pas plus frais que ça! J’ai […]

La cuisine thaïe se prête bien à la vente à emporter. Saveurs d’Ailleurs l’a bien compris et mise à fond sur le take away. Il suffit de se poster en soirée dans ce petit restaurant, qui n’a que quelques places assises, pour assister au ballet des cadres pressés et étudiants gourmands venus chercher leur repas commandé quelques […]

Je n’ai plus la forme, ni l’entrain d’ailleurs, pour sortir dans les boîtes de nuit et boire des tequilas boum-boum jusqu’à l’aube. Pour ce qui est des soirées qui ne se terminent pas, je préfère sauter l’étape dansante pour passer tout de suite au brunch anti-gueule de bois. A Neuchâtel, c’est possible grâce à la Casa […]

Je ne vous félicite pas. Isshin Sushi propose de la cuisine coréenne depuis plusieurs mois, place Chauderon, et personne ne me dit rien. Moi qui attend ça depuis des lustres, on ne juge pas utile de m’informer. En fait, il semble que la clientèle ne s’intéresse pas à ce qu’elle considère comme un énième restaurant asiatique sans […]

Je ne suis pas un fervent amateur de « chasse ». Elle donne lieu à un nombre incalculable de cartes de restaurant paresseuses et peu engageantes où la sécheresse de la viande le dispute à l’ennuyeuse répétition des mêmes éternels apprêts faciles. Du coup, je suis d’autant plus enthousiaste lorsque je trouve mon bonheur dans ce domaine qui […]

Marc Veyrat est considéré comme un des meilleurs cuisiniers de sa génération. Deux fois 20/20 au Gault & Millau, deux fois 3 étoiles au Michelin, c’est un homme plus couvert de médailles qu’un général nord-coréen. Fort heureusement, les siennes sont des récompenses du plaisir, récoltées au fil de son incroyable ascension culinaire. Après une absence prolongée suite à […]

J’adore le piment. Son goût poivré, sa manière unique de sublimer les aliments, ses formes et ses couleurs, tout me plaît dans ce fruit consommé aujourd’hui partout dans le monde. Du coup, lorsque Samuel Zaradez et Fabio Bartolomei m’ont contacté pour intégrer leur projet de club consacré au piment, je n’ai pas hésité une seconde. Depuis, je participe […]

La première édition de la British Food Fair a fait carton plein. Pour tout dire, les organisateurs ont été un peu dépassés par le succès de leur événement. On murmure le chiffre de 700 visiteurs pour une petite salle communale dans le village de Gilly. Résultat: de la grogne, des billets payés au prix fort sans les contreparties […]